猪肘子在众多的美食系列当中可谓是现代都市中的一道风景线，令无数食客为之痴迷，有话说的好“猪肘饭，男人的加油站，女人的美容院”！话这么说，其实也并不是无道理的。有医书记载，猪肘子不但口感好，并且营养丰富。经过特殊的卤制处理，猪肘子的内含胶原蛋白更是不少美女小姐梦寐以求的美味营养。

很怀念深圳阿凡蹄的猪肘子饭，这里的猪肘子经过正宗的卤料卤制，师傅精心的火候控制，猪肘子在长达1.5小时的精心炮制下，卤汁看起来很黏稠，金黄金黄的。如果你看着卤水，那翻滚翻滚的卤水浸泡着肥墩墩的猪肘子，阵阵的酱香味实在是令人如痴如醉，如果你肚子正逢饿时，看着这些香气扑鼻的猪肘子，胃口大开啊！

 

来到阿凡蹄肘子饭店，里面摆设很简单，但极其干净，几张台凳摆的相当整齐，台面上简陋朴素。但如果店员一上来猪肘子，伴着一碗热腾腾的白米饭，上面淋点汁，看到就想吃。特别是那些平时劳力较重的叔叔伯伯，捧起碗就是大口大口的咽，肥肉看起来一点都不肥腻，松松软软的，肥肉夹杂着浓香的卤汁，缝间被卤汁包围着，好想吃啊！

相信那些爱美的女士最想知道的应该是猪肘子的胶原蛋白了，据说这胶原蛋白是很多美容师极其推崇的精华了。不过，猪肘子毕竟是含有大量的肥肉，脂肪含量很高，所以爱美女士注意了，猪肘子是美容，不过不可多吃，否则养颜不成反增肥了。

 

据说，猪肘子的口感一般人都香糯黏嘴，而猪蹄子的口感却是咬劲。猪肘子和猪蹄子部位不同，猪肘子肥肉较多，肥肉和瘦肉夹杂兼半，吃起来真是爽滑难忘。而猪蹄子由于含有极其丰富的胶机体，咬起来真是脆口有营养。

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