如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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如何开一间猪脚店?

隆江猪脚培训网成立已经有3年多的历史,看着一批一批的学员毕业,看着他们满意的离去,心理感触良多。我们的学员来自五湖四海,他们都带着所学的技术回去各自的目标地从事生意,虽然我知道生意除了味道和技术,其实经营管理和地理位置的选择都很关键。对于如何开一间猪脚店对以后成功与否都很关键。热门文章:猪脚饭与原味汤粉2合1经营--->点击查看

长走在大街小巷,看着无数的店面转来转去,频繁的变更经营者,心里想“市场竞争越来越激烈了,要想赢出对手,需要更多的细腻经营技巧”,所以很多人学到了手艺就拼着自己所学在各自的天地里大展身手,相信大多数学员成功的同时,也会有部分学员因为各种的原因而可能遇到种种挫折!但不管怎样,味道是关键,但经营却又显得如此的关键。热门文章:猪脚卤水与潮洲卤水是一回事吗?--->点击查看

以前有说“酒香不怕巷子深”,但当今经营随着物价和各种费用的飞涨,作为一家餐厅或者猪脚店的老板,你需要面对各种压力和各种考验!所以希望各位学员除了味道要保持和所学的味道一样之外,你更需要各种眼光和分析而使得你的餐厅生意蒸蒸日上。

在此再次和学员分享:
1).味道要严格要求,尽善尽美;
2).卤制时间和火候要把握好,尽量防止卤水因为过量的火力而破坏卤制的香味;
3).出给客人吃的每一份猪脚饭都需要尽量做得卖相好吸引人,作为一个成功的老板绝对不会放过每一份出去的饭菜的相貌;
4).干净卫生是出品的重要因素:包括猪脚的前期处理,后期出品和卤水架的摆放,都要做得给人感觉卫生和干净。

 

 

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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