如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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红润卖相猪脚,一眼见功效

何谓“一眼见功效”?就是一眼就让顾客看上,一眼就喜欢,一眼就被吸引,一见钟情!至于怎样才能做到这一点,那就要根据卤制技术下功夫,做到卖相够漂亮,黏糯红稠,够吸引人!

郑大叔的隆江猪脚,就是以“一眼见功效”出名,猪脚金黄黄的,红润而饱满,看见了就想吃,每天来这里吃猪脚饭的人很多,一到就餐时间,挤满了吃饭的人群,熙熙攘攘,热闹非凡!郑大叔卤制腿库肉需要一流的功底,卤到软烂适中,又香气迫人,滋味绝佳。我以前很少吃猪脚,是见了郑大叔的猪脚后才有这种强烈想吃的欲望。郑大叔的猪脚,用捞起来用盘子装着,金黄红润很可爱,连卤汁红润可爱的,浓稠得似糊状,胶原蛋白很是丰富。我第一次吃郑大叔做的隆江猪脚感觉到皮Q肉嫩,一吃就上瘾,所以我经常过去吃。每次过去吃,我都会同他聊起隆江猪脚的话题,他告诉我隆江猪最重要的是卖相,从卖相可以体现猪脚味道,从卖相可以提升销售额:

1),好的卖相,让你一眼看见就想吃,吸引人的食欲
购买物品或者饮食消费都是看卖相,在外表第一眼就喜欢的,那么交易成功就有90%的可能。注重卖相是创业者的最智慧的表现。隆江猪脚更加如此,做到卖相漂亮,浓稠红润,香Q可人。

2),好的卖相,能看出猪脚的美味,许多人都是以此为标准选购的
往往见到外面好的卖相是里面内质的表现。里面猪脚的味道是可从外表的卖相表现出来,许多人都以此为标准选购的。美味如何还未看得见,而漂亮的卖相一眼就看见了。

3),好的卖相,具有欣赏价值
为了好的卖相,在酒店里有些菜还要加是装饰,这就是一个漂亮的卖相。好的卖相除了美观之外,还有一个欣赏价值。注重卖相,也是提高工艺的一种技术。
 
开猪脚店,就要如郑大叔的猪脚一样,做到“一眼见功效”,让人看了就喜欢,让人看了就想吃。这样一流的卖相,就有一流的生意!许多成功人士都有这样的经验,做好卖相,一眼见功底,生意的千万层门次第开!

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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