如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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原汁原味才是正宗深圳隆江猪脚饭

美食的美,是来自哪里?其实是来自食物本身的美,说白一点就是它的原汁原味。正宗隆江猪脚饭就是原汁原味,深得人们的喜欢和信赖的,再加上独特的卤制方法,使猪脚在保持原味的情况,红润可爱诱人喜欢,在口感上细腻嫩滑、香糯糊口,在美食小吃当中正宗隆江猪脚以广东特色著称。

原汁原味才是正宗隆江猪脚饭,这也是源于最初的猪脚饭的制作,制作配方都是采用天然的卤料,天然的卤料不容易喧宾夺主,不容易夺走猪脚本身的原汁原味。或者是惠来隆江人民的美食特色,隆江猪脚在卤制方法上是整只猪脚下锅去卤的,这从意义上都是锁定了猪脚的原汁原味。也许吃过猪脚饭的人们都知道,整只卤制的猪脚,在鲜味上远远比碎块的猪脚味道上来得好,肉质也嫩滑细腻。

原汁原味才是正宗隆江猪脚饭,要做到原汁原味,那么在卤制材料配方上,卤料的准确度要抓好,一桶卤水的卤料配方用量上要精确到“克”,切忌卤料味道太过于味浓厚,喧宾夺主,掩过了猪脚原本的原汁原味。正如我们爱吃山珍,也爱吃海味,无论路途多么遥远,都会骑车而去,为的是求品味一下它的原汁原味。所以说,原汁原味才是美食中的美,正宗隆江猪脚饭也一样,只有原汁原味才显得它的正宗和美味!

  

学隆江猪脚饭技术必须要反复的操练,隆江卤水猪脚其实不难学,主要你能有足够的技术操练和实际操作,隆江猪脚卤水配方中的诸多细节就会让你轻松掌握!

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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