如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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学猪脚饭的做法大全,你不知道这些法宝吗?

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人们说,什么样的猪脚饭才能更加的吸引顾客呢?惠来隆江猪脚告诉你真正的答案,每天来到惠来隆江猪脚饭店吃饭的人很多,每次都会听到排队的人抱怨:“怎么人还这么多呀?”所以我的朋友就问我怎样才能做到这样的生意兴隆呢?其实有着很简单而又特殊的秘密?因为隆江猪脚色泽红润,般的猪脚看起来就很干瘪,没有任何鲜亮的颜色引起可人的食欲。而且惠来隆江猪脚更具有黏性,吃时有嚼劲,咬上口,然后撕裂猪皮肉,猪皮的弹力在嘴边回荡,偶尔被轻轻弹个来回,好像猪脚在挑逗你的嘴唇“来吃我呀!来吃我呀!”,这种皮质间的强性是个致胜法宝。

当然猪脚不仅仅是看着好看而且确确实实有着独特的香味,那就是惠来隆江猪脚饭特有的酱香,每每走到猪脚饭店的窗口,都忍不住想要多吸几口甘香的气味,闻闻这香香的味道,哇,好诱人。“要是现在就能吃口,那该多美!”“妈妈,我要吃,我要吃嘛”本来吃饱了,现在闻着这味道又想去吃了”。而且猪脚更具有肉质香味是真真实实猪肉,般的猪脚饭经常会因为其他的药材味道过浓,而使猪脚的肉味掩盖,甚至什么都尝不出来,就没有这个招牌的特点,这就是没有特色的所在。

隆江猪脚采用正宗的卤制工艺,把猪脚中所含有的脂肪能够有效地引导出来,吃起来不油不腻,而且百吃不厌。脂肪少不代表猪脚的汤汁不浓,因为高技术的卤水调汁,隆江猪脚饭独特非凡。隆江猪脚的卤水更加浓稠,恰好的胶原蛋白正好涂在猪脚表面,糊糊的、黏黏的,吃起来更加嫩滑。

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学隆江猪脚饭技术必须要反复的操练,隆江卤水猪脚其实不难学,主要你能有足够的技术操练和实际操作,隆江猪脚卤水配方中的诸多细节就会让你轻松掌握!

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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