如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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胶黏Q牙的台湾猪脚饭

隆江猪脚饭在深圳,广州,东莞等珠三角地区非常有名,其独特的口感和健康的风味吸引了来自五湖四海的朋友。无独有偶,猪脚饭在台湾也非常受欢迎,估计是中华儿女文化想通的道理罢,台湾猪脚的卤法其实和隆江猪脚饭的制作过程没有本质的区别,都强调古早的风味,都讲究猪脚饭胶黏,在台湾他们叫q度,而在国内,我们叫弹牙!

其实台湾做猪脚饭也是客家人多,他们本来就是相通过的,本来就是出自同一个中华民族!所以从卤法上来说,他们没有太多的差别,但普通上来说,台湾的口味偏甜点,葱蒜味偏重点!

看看台湾最有名的猪脚餐厅“富霸王猪脚”,单凭经营猪脚饭就可以获得非常可观的利润。而吃的人往往都是洛泽不绝的!

台湾人喜欢吃猪蹄,被卤得红润可爱,看着满满一大盘的猪蹄即知道台湾人很喜欢吃这玩意!除了解馋,其实最主要是猪脚吃过了对身体健康有着非常重要的意愿!那红亮胶粘的物质被很多人炒卖,被很多人形容为对人身体有着非同寻常的美容功效,当然了大家这么说而已,是不是真的吃了猪脚肉就会对人体有益?

不像在大陆这边,几乎家家户户都卤很多猪肘子,而在台湾更多是用来卤制猪蹄,因为听老人说,吃猪蹄更有丰富的营养物质,且每一块夹起来都是胶粘胶粘的。台湾人不喜欢将猪脚切开,喜欢整个猪蹄的买走路上啃着吃追 !

老板很熟练,几下就可以猪脚肉砍烂且加入快餐盒里。那软烂的肉整齐的放入饭盒中,带走成为台湾新一族的一种生活喜欢和生活方式!如果你喜欢或者和老板关系很熟,你可以让老板从那锅卤汁瓢多一点给你捞饭,那香味真是回味啊。

台湾的外送服务很流行,他们做外送的非常讲究饭盒,米饭,菜等需要精打细算过。台湾目前很流行通过网络订餐,方便快捷不用出家门口就能吃到美味的猪脚饭!

外送也是台湾的一大特色,如果你生意做得好,你不用派单也会有有很多回头客的。当然了,如果你想你的生意能超过别人,你首先要为猪脚饭定好市场定位,然后就可以开始行销了。

颜色好看永远能吸引你多吃一份,放点酸笋或酸菜,就显得更加不油腻!

好胶的感觉了!放佛能看出来猪蹄上面的胶原戴白,肉质分离,吃起来特别有难忘啊。

台湾猪脚胜在支持的人多,就算你远在千里也可以通过外送吃到他的美味!

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颜色红润
隆江猪脚做法其实不神秘

为啥不能加色素?

色素除了不健康,且颜色不自然卖相差难以提高食欲!…[详细]

卤制现场
隆江卤水猪脚哪里学?找隆江猪脚培训

实体店能学到啥?

学到客人已接受的味道,更多操作细节,体会客人想法…[详细]

滑嫩胶黏
隆江猪脚卤水配方100%保证不保留

怎样才能更胶黏?

猪脚含丰富胶原蛋白,卤法正宗猪脚就会特别黏嘴胶黏…[详细]

醇香甘甜
隆江猪脚做法自己摸索好吗?

卤汁醇香甘甜不苦

靓卤汁醇甘易捞饭,百吃不厌倦…[详细]

卤水浓稠
隆江卤水猪脚市场很大

靓卤水胶黏浓稠

靓卤水金黄浓稠,看起来胶胶黏黏…[详细]

联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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