如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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隆江猪脚饭培训教你如何煲出靓例汤
例汤在平常人的餐桌上最常见的一种食品,是符合人们饮食上的营养饮食和健康饮食。例汤也是易于吸收营养的,对于小孩和老人特别要讲究例 汤的营养。在饮食口感上,起到开胃作用,调节人们健康饮食。

例汤在隆江猪脚培训实体店里,也是非常重视的。同时也作一项培训项目来抓,每一位学员都必须学识做好例汤,特别是日后开店的学员,也一 定要掌握例汤了。如何才能做出好味的例汤?首先是在选择材料上。选择材料是要新鲜,如鱼、肉、蔬菜等。如药材要选质量好的。
而且在材料的配搭上也要讲究。例如,有些药材只配牛肉,不合配猪肉;有的药材只配鱼肉去腥味,而猪肉则不需要的。

例汤做法是很讲究的。在煲例汤方法也是重要的一步骤,例汤在火候上要控制好,才能把鱼、肉、药材的里面的味道慢慢引导出来。如果火候太 大,控制不好会破坏鱼肉里面的营养组织。记得,我还没有做饮食时,妈妈交带我煲例汤,我把汤煲成乌黑糊糊的,成煲例汤不能饮食,妈妈心 痛那三、四十元的食材,由于是她宝贝儿子不懂得做法,所以她又无可奈何。

制作例汤,每一个环节都要用心做好。到了最后的调味,更要掌握恰当。一个好的调味,直接能把一个普通的例汤变成上等例汤的美味。

隆江猪脚培训实体店会一步一步教识你做好味的例汤。而且在学习例汤的时候,把一些注意细节告诉你,每一步都不能马虎,一个例汤体现了一 个隆江猪脚店的形象,这关系到开店经营的生意兴隆!
 
 

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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