如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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学海南猪脚饭,就要持之以恒

学习海南猪脚饭,很多人都是感觉到不是很难,有师傅教很快就学会了。但是细节上的东西,却容易被忽视的,有人说,我学会了,但还是卤的效果不好。

有时,自己感觉到自己学会了,但还是卤得不够理想,这是正常现象。因为海南猪脚饭是需要多操作,多实际性的操作,而且要持之以恒才能学好。一次,我们学了几天的学员卤出的卤鸭颜色偏黑,刘师傅看了,笑笑说“这次卤得不够理想,下次继续努力。”这是给学员继续学习的鼓励,也是实体店有足够底气,有足够操作机会让你表现,让你可以即使失败了,仍可继续努力的勇气。这是我们实体店最有实力的最实际的体现。

学海南猪脚饭,就要持之以恒,许多细节上的东西,一定在实际的操作中才撑握到位。比如火候的撑握,还有卤的颜色,种种的细节都是经过实际性的操作撑握的。在实体店里操作的机会多,如小女孩都能卤制出漂亮而且好味的卤鸭、卤鹅,这不正是在细节中撑握操作技术的写照吗?

学习海南猪脚饭,不难。难,就难在你是否有充足的操作机会;难,就难在你是否在坚持,持之以恒。

小茹,一个很娇小的小女孩,刚来的时候,师兄弟们都笑她“一个大猪脚都比你大!”但是,在学习的过程中,没有哪个学员比小茹更能吃苦,而且在操作过程中勤于思考,每次操作遇到的问题都爱问为什么?并将出现的问题和解决的办法一一记录下来,不允许以后再犯错。这样的细节东西,只有在实际操作中不断地磨练,才能精通的。其实,学习海南猪脚饭技术,需要实际操作,而且要持之以恒的耐性这并不难理解。

【味道不正宗=生意失败亏钱】:好味的隆江猪脚饭需要好的隆江猪脚卤水配方,否则就算是更好的隆江猪脚做法也不管用......

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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