如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

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如何制作隆江猪脚餐厅的菜单?
今天和一位朋友聊天说起菜单的事情,朋友做了一个相当精美的菜单,发过来给我参考参考,随便发表一下建议之类的。这位朋友的菜单的确做得相当不错,分类很明确,品种也很齐全,看起来不能说相当完美,至少也能说得上是出色那种。不过看完菜单后,我心里想着的一个问题是:隆江猪脚餐厅的菜单真的很重要吗?需要花很大的力气来设计吗?当然了这位朋友的菜单不是隆江猪脚饭的,是木桶饭的,不过性质都一样,到底将一家餐厅的菜单设计得相当完美是否有必要。 其实我一直在问我自己,我设计餐厅菜单的时候,我会花多少时间精力?是不是一份精美完美你的餐厅非常的重要?说实在话,菜单越好看对生意绝对没有副作用,但是我觉得如果能将菜单做到位即可,也就是说菜单一定要大方,清晰,分类明确即可,这些知识表面的东西,真正核心的是味道,服务,卫生等和客人直接相关的。 我也常问我自己,我到底有多重视我餐厅的菜单,其实答案是很少,因为我一天到晚最关心的莫过于餐厅的环境,卫生,让客人一进来就感觉到好大方,不失礼即可。当然了,菜单也很重要,但是能达到目的即可,能适当的给客人引导菜谱即可,客人不会因为你的菜单漂亮而对你的供餐有任何的加分,相反,如果你的餐厅提供的用餐和服务超越客人所想,那么你就很轻易获得加分。当然了,如果你掌握正宗的隆江猪脚饭配方,你的味道就能确保你的生意。 因此,回到刚才的问题:如何制作隆江猪脚餐厅的菜单?我觉得大方,清晰,分类明确即可,最核心的,也是老板最需要花时间的莫过于味道,服务,卫生等和客人直接相关的。

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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