如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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潮汕猪脚怎么做才好吃?

潮汕卤水猪脚作为地区的一道名菜,很多人都想知道潮汕猪脚怎么做好吃,也有很多人不断的去一些潮汕卤水档购买哪里的卤水猪蹄回来研究,反复的对比,意图能发现潮汕猪脚做法甚至其秘方。

话说回来,潮汕住家怎么做才更有特色啊,要回答这个问题,我们必须从潮汕地区的口味出发,抓住了地方的口味喜好,你就能明白一些潮汕卤水猪蹄的蜘丝马迹,甚至你可以顺藤摸瓜的扑捉到其做法和口味的精髓。

我们说不管是潮汕地区还是大中国南北,大家其实使用的调料都不会有太大的差别,基本都是从市场购买回来的基本原材料的基础上加工而成。所以严格的来说,除了酸甜辣味道的差异外,其实也不会有很大的差别,你说南方的味道基本是咸中略带甜味,咸鲜为主,所以潮汕卤水猪脚也基本是朝着这个主流味道走。

当然了,卤水中为了更香和更有回味,我们会加入以下香辛料来增香并且加重猪脚的回味。常用的药材调料其实也是市场上都能买到的八角,桂皮,丁香等日常用的很多的药材。

潮汕猪脚怎么做好吃?如果你卤的猪脚能满足咸香略带回甜,咸鲜为主,那么你就基本把握了潮汕猪脚好还的基本防线啦。

【味道不正宗=生意失败亏钱】:好的隆江猪脚卤水配方关系到你餐厅的隆江猪脚饭是否正宗好味,学就学最好的,请联系隆江猪脚培训网张先生......

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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