如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

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我们卤猪脚需要那些材料?

卤猪脚,材料的准备工作不可少的。那么,需要那些材料,这些材料从哪里买来的。

卤猪脚,当然是离不开主料生鲜猪脚,我们首先是从鲜肉市场里买到生鲜的猪脚,市场上的猪脚的种类很多,有一大部分猪是从外地的养猪场运过来的,这类猪脚生长期比较短,瘦肉比较多,肉质不结实,我们叫它瘦肉型猪,味道当然有些欠佳。还有一类是当地农家自然生长的猪脚,猪的肥肉比较多,肉质结实,肉质鲜美,当地人都很亲切地叫它“大肥猪”。大肥猪肉质鲜美,而且有一种很香的肉质清香,但是猪脚的数量很少,很难挑选到,所以,要靠你的亲自去挑选。深圳满天红猪脚培训,不但教会你卤猪脚技术,还会教你如何去挑选肉美质靓的猪脚。

卤猪脚,当然离不开卤料,那是隆江猪脚传统配方。这些卤料是以珍贵的天然中草药材,这些卤料是健康保健的保证。古代人,都有一个上山采药的习惯,一般都是用来养生,治病为其次之。现在,这些名贵的中草药材,你不用上山的采摘,你直接到农批市场上都可以一一买到。有些人为了赚钱,说只有他那里才有,他只不过认为你不懂不会而胡弄你而已。

卤猪脚,不但要学会技术,还要懂得,原料从哪里来,售销又应推向哪里。深圳满天红猪脚培训认为这些都是教人所在,也是自己应尽职的责任。

  

隆江猪脚饭技术必须要反复的操练,隆江卤水猪脚其实不难学,主要你能有足够的技术操练和实际操作,隆江猪脚卤水配方中的诸多细节就会让你轻松掌握!

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联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
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