如要添加剂才香何用花钱学?

隆江猪脚卤水中加入化学添加剂已成为现代健康饮食的毒瘤,很多挂名正宗声称弘扬中华美食的所谓培训师傅也催波助澜,不但不阻止且有过之而无不及!那么,如果卤水中要加入化学添加剂才够香,何必花钱学?…[详细]

正宗隆江猪脚饭不用加入色素,也不用糖色!采用传统卤法就使得猪脚肥而不腻,卤水浓稠,猪脚香糯!如果你学到的卤水发苦发黑该怎么办?…[详细]

 

隆江猪脚卤水配方不同看戏走过场,多卤,多练隆江猪脚卤水技术细节!

隆江猪脚培训网
如何使隆江猪脚着色?
隆江猪脚是食品的一种,也同样讲究色、香、味,这个“色”也是同样重要。一个好的食品,第一眼传递给顾客是外表的色泽,隆江猪脚也一样。但看看现在美食市场,有很多猪脚的“色”做的不好,暗淡无光没有卖相。这里谈谈如何使隆江猪脚着色?
 
隆江猪脚,色泽红润光亮,一眼让你看到就有想吃的食欲。这个色,最传统的方法是炒糖色,说起炒糖色,很多人都听过这个说法。但炒糖色是十分讲究技巧的,火候和时间一定要把握到毫微,多一秒和少一秒就有不同的结果。如何使隆江猪脚着色?炒糖色就比较麻烦,把握不好也容易变黑。
 
深圳西乡隆江猪脚培训实体店对隆江猪脚着色更加讲究,用更具有技术含量的“酱油”着色。如何使隆江猪脚着色?这个技术含量很高,酱油品牌很讲究,酱油量的多少也要讲究,火候也要把握到“度”。一些初次做隆江猪脚的朋友却认为酱油加得越多,颜色就越漂亮。其实不是这样的,酱油多了味道和颜色都不好。有的朋友见到颜色淡,就往锅里添酱油,添了但不见猪脚有红润金黄的颜色,反而变黑了。
 
这里讲了如何使隆江猪脚着色,着重是技术问题。但也有很多人自己没有技术,就会想着用添回色素来补这缺陷。如果你是为了眼前赚这点钱,你会想增加色素来挽救当天的生意。你要让生意长期做下去还是想想用技术来解决隆江猪脚的颜色。
 
我接待过很多学员都是冲着“如何使隆江猪脚着色?”的问题来参加隆江猪脚培训学习的。可以说,隆江猪脚的色泽到了人们的认可和创业者重视的地步。

本文由隆江猪脚培训网提供,转载请注明(http://www.longjiangzhujiao.net)

分享到:

猪脚特色点击浏览更多学员照片

颜色红润
隆江猪脚做法其实不神秘

为啥不能加色素?

色素除了不健康,且颜色不自然卖相差难以提高食欲!…[详细]

卤制现场
隆江卤水猪脚哪里学?找隆江猪脚培训

实体店能学到啥?

学到客人已接受的味道,更多操作细节,体会客人想法…[详细]

滑嫩胶黏
隆江猪脚卤水配方100%保证不保留

怎样才能更胶黏?

猪脚含丰富胶原蛋白,卤法正宗猪脚就会特别黏嘴胶黏…[详细]

醇香甘甜
隆江猪脚做法自己摸索好吗?

卤汁醇香甘甜不苦

靓卤汁醇甘易捞饭,百吃不厌倦…[详细]

卤水浓稠
隆江卤水猪脚市场很大

靓卤水胶黏浓稠

靓卤水金黄浓稠,看起来胶胶黏黏…[详细]

联系方式:张生 手机:13509611303,QQ:372891240,深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店
隆江猪脚 | 隆江猪脚饭 | 隆江猪脚饭培训 | 隆江猪脚做法 | 隆江卤水猪脚 |
Copyright © 2012 - 2015 隆江猪脚培训网. All Rights Reserved
隆江猪脚培训网 版权所有
培训内容有哪些?
怎么坐车过来?
回到主页
更多...