隆江猪脚饭起源于广东揭阳惠来隆江小镇，现在这种美食已流行至全国很多地方，在当地也掀起了隆江猪脚饭的热潮。隆江猪脚的独特之处在哪里？那种肥而不腻，猪脚肉质细嫩润滑。口味大众化，每一次都会打动客人的心。

隆江猪脚饭店里的猪脚，红润光滑，细嫩诱人,那猪脚肉质香气和那天然的中草药材香味配合起来更加柔和飘香，一丝丝袅袅的香味在空气中回旋着，直捣人们的食欲，让你久久不能忘，那种诱人心肺的味道，那种不吃不罢休的感觉。如果你的隆江猪脚饭做到抓住了客人的胃，也就是抓住了客人的心。

我的叔叔也是做隆江猪脚饭店餐饮的，他最有经验了，他的猪脚饭店里的客人满满的，每次店里的客人都把点的饭菜吃得光光的，叔叔的心里很高兴，也很满足。叔叔对我说，“如果你做餐饮做成这个样子，那是最好的了，抓住了客人的胃，让客人吃得满意，回头率就高，熟客就多。如果你抓住了客人的胃，你就抓住了客人的心，那你就有了赢利的本钱。”我觉得很有道理，客人的胃在这里，客人的心也在这里，那么第二次吃饭，他都会习惯性地过来你的隆江猪脚饭店里消费。

在市面上，隆江猪脚饭店可不少，但是每一间的赢利都不一样，有的顾客盈门，有的顾客稀少，他们的店还是附近的，不远地方。你看到这些现象，不禁感概万千。这些现象为什么同一地段，不一样的营业业绩，就是那一句会不会抓住客人的胃，会不会抓住客人的心。

学隆江猪脚饭技术必须要反复的操练，隆江卤水猪脚其实不难学，主要你能有足够的技术操练和实际操作，隆江猪脚卤水配方中的诸多细节就会让你轻松掌握！